Producción nacional y mundial de granos andinos -- Fisiología y ecología de los granos andinos -- Quinua -- Mejoramiento genético y variedades de la quinua -- Tecnología de producción de la quinua -- Kañiwa -- Mejoramiento genético y acciones de la kañiwa -- Tecnología de la producción de kañiwa -- kiwicha -- Mejoramiento genético y variedades de la kiwicha -- Tecnología de la producción de kiwicha -- Prevención y control de factores abióticos y bióticos adversos a la producción de granos andinos -- importancia y uso de granos andinos.